大理特色美食“喜洲粑粑”，到过的游客必尝试，到底好不好吃 ...

风雨兼程王大华

无论到那个地方都能品尝到当地的特色美食，甚至有网友还调侃道：“没有吃到某某特色美食，就白去那个地方了”。虽然网友的这句话有点浮夸，但是有些特色美食确实很具有当地的代表性，往往听到美食的名字瞬间就能联想到相关的地名，例如提到臭豆腐大家会联想到长沙，提到螺蛳粉就会想到广西柳州，提到过桥米线就立刻想到云南等等，今天文昊给大家分享一道美食，大理特色的“喜洲粑粑”，到过的游客必尝试，那么到底好不好吃？


文昊先大概的给大家讲解一下这个美食的来历，喜洲粑粑拆分来讲，喜洲是大理的一个地名喜洲古镇，粑粑就是美食的名称，合起来也不难理解，就是喜洲的特色美食“喜洲粑粑”，主要以面粉为主，有咸、甜两种口味。
它的做工并不是很难，大概的流程跟北方的馅饼做法差不多，做好面胚之后两面刷上猪油放到平底锅中烘焙，它的烘焙工具很有意思，平底锅在中间，上下两层分别为炭火烘烤，但是上层和下层的温度也是不一样的，当然这种烘烤是老式的做法，现在依然有人这样做，但好多商家直接用类似于电烤炉的工具烘烤，这样效率高还好吃，直到烘烤至发黄、发酥就可以出锅食用了。




它的吃法也非常简单，把做熟的粑粑用刀切成小块或者不切，上手直接拿着食用即可，根据自己的口味选择，刚吃第一口有一种香酥而软的口感，越嚼越香回味很长，并且它的层次分明，倘若吃喜洲粑粑的同时再搭配一款自己爱喝的冷饮，一起食用那种感觉别提多么满足了，这款美食文昊觉得更加适合北方的朋友，因为是以面食为主的。


在喜洲古镇当地现在卖到6-10元左右一个，而且生意非常好，有人会好奇了“到底好不好吃”那么多游客到大理里都想尝试，其实每一款美食并不能满足所有人的口味，吃自己喜欢吃的美食即可，同样美食也是留给喜欢吃它的食客，但是不尝试怎么会符不符合自己胃口呢，所以无论走到那个地方游客都会品尝一下当地的特色小吃。


文昊师傅最后留给大家一个问题，吃过“喜洲粑粑”的朋友，觉得好吃吗？