把握时代机遇-让陕茶成为国家行业高地#——对话陕西苍山秦 ...

岳扬霸

360度观经济嘉宾简介：




XIJINGLUNTAN把握时代机遇-让陕茶成为国家行业高地
主持人：
各位观众朋友，大家好！欢迎收看由沃泰科技冠名播出的《西经论坛》。陕西沃泰科技股份有限公司专注智慧水务水利20年。我是主持人孙璐。我们都知道，茶叶是中国历史上最重要的大众交易商品。作为丝绸之路的起点，茶叶企业在未来有着哪些发展机遇？把握好时代脉搏的陕西茶企，对于陕西地方经济发展又有着怎样的重要意义？今天我们有幸邀请到陕西省茶业协会会长、陕西苍山秦茶集团董事长、泾渭茯茶创始人——纪晓明。与我们共同展望陕西茶企未来的发展之路。
近期中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，来自陕西的国家级非遗项目，咸阳茯茶制作技艺是其中联合申报项目之一，今天我们有幸邀请到陕西省茶叶协会会长、泾渭茯茶创始人纪总来做客我们演播室。纪总你好！

纪晓明：
你好！我是纪晓明，大家好！

主持人：
请您简单地给大家分享一下茯茶的制作历史和文化传承。
纪晓明：
好的。茯茶是我们丝绸之路上贸易量最大的产品。茯茶实际上奠定了我们陕商在丝绸之路上的垄断地位，它也是我们把中国茶叶通过重新再加工，形成了相对一致的比较稳定的品质，最后获得了非常广阔的市场。因为它有几个特征。一个是它的品质，比较特别，它有一种在还没有微生物概念的年代用一种微生物技术来生产茶产品，而且这个微生物技术到今天，或者可以说在所有的茶类加工都是最复杂，也是最精良的。另外一点这个加工会形成相对标准化的产品，所以说它这两点是非常厉害的。它的文化传承非常久远，像茶叶的品种，我们现在知道中国是六大茶类，真正产品形式流传下来最古老的茯茶是最早的。

主持人：
通过纪总给我们分享的文化传承，历史渊源，我们对茯茶可能有一个初步的了解。但其实正如您所说，陕西是丝绸之路的起点，茶叶又是中国最具代表性的大众交易商品之一。如今咱们陕西茶企的发展在全国来讲是处于在一个什么样的位置？

纪晓明：
陕西的茶企整体来讲，在中国还不是非常的厉害，其实我们的种植区主要是在长江流域。我们陕南有十几年的时间，获得的地位是很高的。刚才你也说了我们现在已经是联合国授予的人类非物质文化遗产，这个也是中国第一次、茶行业第一次。我们和龙井、碧螺春、大红袍包括普洱茶同时获得，并驾齐驱。而且我们还获得了国家科技进步二等奖，我们是中国茶叶行业第一个获得这个奖的，就是陕西的茯茶。在过去的十几年可以说，走过了中国顶尖茶企50年到100年所经历的历程，它的进步是非常快的。当然了，现在真正的市场影响力我们还需进一步提高，还需要一些努力。因为我们茯茶这个品类的优势还没有完全体现出来。市场上对我们的认知程度还不够高。之所以茯茶好有一个原因是什么？一个是陕西的茶叶种植面积大，和安徽、浙江、湖南非常接近，基本上一个水平。另外我们的品质非常优良，大家都知道一个基本概念“高山云雾出好茶”，也知道一个概念，就是中国的大地是西高东低，所以说我们这个茶园在中国的版图上它属于纬度最高，也是海拔相对比较高的区域。这个叠加因素，就造就了我们的自然品质非常优良，不管是生态的条件，还是品质的状况，都是非常非常优良的。陕西可以说这方面还没有被认知，今后如果被认知了，陕西不仅仅是茯茶，包括绿茶，在这方面的优势都是非常大的。换句话说，陕西茶区会是中国高端茶品的稀有原材料生产地。它未来的市场价值会非常之大。

主持人：
我听纪总这样的一个表达就觉得我们未来的前景是很广阔的。
纪晓明：
是的。而且目前还没有达到一个高点，中间还有很大的发展空间。现在不单单是没有达到高点，实际上我们还是起步比较晚的，和它的品质和文化不匹配。它具有的品质和文化完全可以让它形成很大的超越。

主持人：
这下明白了。其实您刚才表达了一些让我感受到就是我们拥有很好的地理优势，这个应该说是我们陕西茶企也好、茯茶也好，我们自身的一个优势所在。除此之外还具备什么样的特点？
纪晓明：
其实就刚才说的地理优势，还有一个是文化优势。因为茶是离不了文化的。唐代时候食货志就有记载了，唐代人喝茶的水平比我们中国人现在的喝茶水平还高好几倍，人均饮茶量比我们高好几倍。

主持人：
前面纪总提到陕西茯茶，好像很多老百姓最初了解到茯茶是从一部电视剧里了解的。《那年花开月正圆》里面的茯茶让更多的老百姓越来越深入地了解陕西竟然有这么好的茶。听了纪总的一席话让我们感受到茯茶未来的发展空间非常广阔。我们既有地理优势又有文化优势，今后所面临的机遇应该还是非常广的吧？
纪晓明：
是的。因为作为一个茶产品，没有好的自然品质，没有很深的文化，就很难打造出真正的影响力。因为茶在世界上是一个影响非常深远的消费品，我们中国的鸦片战争很大程度就是茶引起的，包括美国的独立战争波士顿倾茶事件，所以茶在历史上就是非常重要的消费品。它在中国古代整个封建社会时期也是一个很重要的税源商品。
主持人：
所以茶叶过去在经济和贸易上的地位是非常高的，我们刚才讲了文化的优势、品质的优势以后，那么今后怎么样来实现一个跨越的发展？
纪晓明：
我觉得这个存在着一个巨大的机遇，我们大家都知道，陕西现在的能化是非常厉害的。这个给陕西的贡献，包括这两年在全中国的经济形势比较差的情况，我们陕西还是比较好的，这个对我们贡献是非常大。但是我觉得仅仅有能化是不够的，其实全世界的范围内国家文化的输出和国家长期可持续的这种，对自然的伤害比较少，对这个消耗比较小的这种价值是更大。比如说我们知道欧洲有大量的消费品的品牌，包括美国、包括我们中国广东、浙江江苏甚至河南，这几年它的经济影响力、它的持续和未来的前景应该说是更有价值。因为它在消费品牌上出现了大量的品牌和大量的市场的占有率。陕西在这方面失去了很多的机会。比如说白酒、液态奶、啤酒、烘焙食品等，甚至包括我们早期的一些粮食加工品，陕西都是有一定的优势。那现在大家可以到超市里看一下，但是我觉得这种现象值得我们深思。茶叶行业刚才讲了有很深的文化，有很好的品质，而且现在也有了比较大的规模。在这种情况下完全有可能在一个大的赛道上形成突破，陕西完全是有这种机会的。为什么，因为中国的茶叶加工是非常的分散，行业集中度非常低，现在如果说拿这个加工产值来讲，最大的还是中国产业公司，它还不到20个亿或者就是20亿左右吧，就这么大一个规模，而这个市场的消费市场有多大？它有3000多亿，就是二产的规模，就有3000多亿了。仅仅是二产，白酒是多少？白酒是接近6000亿，但白酒的上市公司总市值4.5万亿，基本饱和了。而我们中国的茶叶行业，现在还没有一个上市公司，而我们茯茶有一个好处，就为什么我说它比绿茶好，虽然我们陕西绿茶非常好，但它在占据大市场的这个机会上会更有价值。一，它可以标准化程度更高。刚才我讲了它是古代的手工业年代的标准化产品，而且是一种高技术的产品，利用微生物技术加工的一种茶产品。现在我们有了文化，有了原料，如果我们在技术上再能实现突破，实现规模上的突破，我们完全有可能在中国未来的茶叶赛道上占据一个很高的地位，这个机会如果失去了会是非常可惜的。这个机会在已经摆在我们的面前了，而且我们现在已经有很多突破。比如我们现在已经建成了全中国最大的茶叶加工体系，进入茯茶的新的加工厂占地200亩，而且它是工信部的绿色智能制造茶叶行业唯一一个绿色制造一个体系。它也是真正地引入了大量现代化的理念和智能制造技术来生产产品的一个体系。就是通过这种应该说我们现在已经把基础都做好了。现在关键是市场突破。市场的突破需要什么？其实单单靠一个企业是很难做到，它需要一整个环境，需要我们地方政府给更高度的重视。如果我们能够在这方面做得好一点，那么我相信陕西的茯茶以后应该是会前景非常广阔。所以我是一心希望就是为我们陕西甚至是为我们中国茶叶寻找一个大的出路。
主持人：
太好了。我们一起期待这个美好的未来，也非常感谢纪总今天做客咱们演播室和大家共同来展望陕西茶企的未来与发展！再次感谢您！《西经论坛》360度观经济，感谢沃泰科技对本栏目的大力支持。以上就是本期节目的全部内容了，您还可以通过我们的融媒体平台来收看《西经论坛》更多精彩内容，获取更多的财经资讯信息。感谢您的收看，我们下期再见！


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